Рубрика: Первые блюда

Густой мясной суп с барбарисом и кориандром – Кулинарные видео рецепты

0 / 5 (0 голосов)

Густой мясной суп с барбарисом и кориандром Говядину отварить до готовности (около 1 ч) и достать из бульона. Лук нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. В мясной бульон добавить картофель, нарезанный средними кубиками, и варить 10−15 минут, затем добавить лук, варить еще 7−8 минут. Положить в суп очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками помидоры и нарезанную на…

Читать...

Гаспачо – Кулинарные видео рецепты

0 / 5 (0 голосов)

Холодный суп из помидоров Гаспачо Очищенный чеснок измельчить в пасту. Нарезать огурец и помидоры на произвольные кусочки. Положить в блендер, добавить измельченный хлеб, залить смесь небольшим количеством томатного сока и взбить до однородной массы. Продолжая взбивать добавить остальные тнгредиенты, оставшийся томатный сок и оливковое масло. Когда гаспачо приобретет однородную консистенцию, поставить его в холодильник.Приготовить гуарнисьон.…

Читать...

Суп с галушками по-полтавски – Кулинарные видео рецепты

0 / 5 (0 голосов)

Приготовлено по рецепту из “Кулинария” 1955 г. изд. СУП С ГАЛУШКАМИ ПО-ПОЛТАВСКИ В кипящий бульон положить картофель, нарезанный кубиками, и сварить его почти до полной готовности. Затем добавить галушки, приготовленные из пресного теста, пассерованный лук, перец горошком, лавровый лист, соль и варить еще 5—10 минут. Подать суп, посыпав укропом.Для приготовления галушек в кипящую воду всыпать…

Читать...

Суп гороховый постный – Кулинарные видео рецепты

0 / 5 (0 голосов)

Приготовлено по рецепту из “Энциклопедия православной кухни”: СУП ГОРОХОВЫЙ Горох замочить в холодной воде на 2-3 часа. После этого довести воду с горохом до кипения. В кипящий горох положить нарезанный кубиками картофель, потереть на крупной терке морковь, мелко порезать лук и добавить в суп. В конце варки посолить, положить сушеною или свежую зелень, лавровый лист.…

Читать...

Борщ свекольный с перловой крупой – Кулинарные видео рецепты

0 / 5 (0 голосов)

Борщ свекольный с перловой крупой 1,5 л воды, растительное масло, 3 картофелины, 1/4 кочана капусты, 1/4 ст. перловой крупы, 1 морковь, 1 крупная свекла, 1 луковица, 2 ст. л. зеленого горошка, 3 ст. л. томатного coусa, 3 шт. лаврового листа, коренья, сушеная зелень, перец, 2 зубчика чеснока, соль.В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную…

Читать...

Суп-пюре из моркови – Кулинарные видео рецепты

0 / 5 (0 голосов)

Приготовлено по рецепту из “Книга о вкусной и здоровой пище”: СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ Очищенную и промытую морковь нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, влить 1/4 стакана воды, добавить 1 ст. ложку масла, чайную ложку соли, столько же сахара и тушить в течение 5-10 минут. После этого всыпать 1/2 стакана промытого риса, залить 5 стаканами воды,…

Читать...

Рассольник Ленинградский – Кулинарные видео рецепты

0 / 5 (0 голосов)

Приготовлено по рецепту из книги “Кулинария” 1955 г.изд.: РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ Рассольник ленинградский приготовляют на мясном бульоне с различными мясными продуктами, на рыбном бульоне с рыбой, а также со свежими или сушеными белыми грибами.Перебранную и хорошо промытую перловую крупу всыпать в котел, залить кипятком или бульоном (3 л на 1 кг крупы), закрыть котел крышкой, поставить…

Читать...

Чорба из фасоли с лапшой – Кулинарные видео рецепты

0 / 5 (0 голосов)

Приготовлено по рецепту из “Книга о вкусной и здоровой пище” ЧОРБА ИЗ ФАСОЛИ С ЛАПШОЙ Перебранную и промытую фасоль в те­чение 3—4 час. вымочить в холодной воде. Затем воду слить, фасоль залить десятью стаканами холодной воды и сварить до мягкости. После этого добавить поджаренный с маслом лук, соль и перец (по вкусу), за­сыпать лапшу и…

Читать...

Щавель консервированный – Кулинарные видео рецепты

0 / 5 (0 голосов)

Приготовлено по рецепту из “Книга о вкусной и здоровой пище” Щавель консервированный Щавель вымыть и слегка порубить ножом. Смешать с чистой сухой солью – на 900 г щавеля 100 г соли. Плотно наполнить такой смесью банки или мелкие бочонки, укупорить. Хранить такой продукт желательно на холоду при температуре не выше 10*С, но не допуская замораживания.…

Читать...

Суп-пюре из зеленого горошка – Кулинарные видео рецепты

0 / 5 (0 голосов)

Приготовлено по рецепту из “Книга о вкусной и здоровой пище” СУП-ПЮРЕ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА Для этого супа можно брать свежезамороженный или консервированный горошек. Консервированный или предварительно сваренный замороженный горошек протереть сквозь сито и смешать с молочным соусом. Для приготовления молочного соуса муку слегка прожарить с маслом, развести горячим молоком и все вместе проварить в течение…

Читать...

семнадцать − 9 =