Чем жарче на улице, тем больше на больничных койках людей с отравлениями. И среди этих несчастных немало тех, кто купили что-то съестное у дороги. Продукты там хранятся в самых неподходящих условиях, мало того, что подгнивают, так ещё и пропитываются выхлопными газами.
Малый бизнес у большой дороги. Рыбу, на радость насекомым, размораживают и засаливают в тазах прямо на солнце, потом обрабатывают в грязной коптильне и выкладывают на прилавок - в багажник автомобиля. Товар не залеживается, уверяют продавцы, - слишком велик спрос.
Правда, хозяин "точки", увидев камеру, хвастаться качеством своей рыбы и продажами, не спешит.
Копченую рыбу на трассе продают через каждые несколько километров. Здесь нет условий ни для реализации, ни для хранения. Знак говорит лишь о том, что продавец где-то рядом. Как правило, в кустах.
Это теневой бизнес в прямом смысле слова. Копченая рыба не любит солнца и жары. Единственный способ в таких условиях сохранить продукт - накрыть его тряпьем. А чтобы проверить качество - ткнуть пальцем в рыбу.
Та же ситуация с арбузами, которыми торгуют у дороги. Справку ветеринарного контроля покажет редкий продавец. Про пыль и выхлопные газы здесь тоже говорить не любят.
Лучше продавца о качестве товара могли бы сказать сертификат Россельхознадзора - это фактически "паспорт" продукта с информацией о его происхождении, - и ветеринарное заключение, которое выдается после лабораторной проверки. Без этих документов продать товар легально не получится.
На фитосанитарном контроле пробная партия специальными приборами проверяется на нитраты и радиацию. Товар на рынках исследуют ежедневно, так чтобы на прилавках действительно были только безопасные продукты.
Павел Штыров, начальник лаборатории рынка: "Вся партия в обязательном порядке смотрится: в каком состоянии она поступила, в каком автомобиле, соответствует ли санитарным нормам машина".
Из-за строгих правил некоторые продукты на рынок, как правило, не попадают. Например, раки здесь продаются только живые. За вареными придется ехать на трассу. Но, как говорят специалисты, каждая покупка у дороги - как лотерея, участвуя в которой, можно лишиться не только денег, но и здоровья.
Советы специалиста:
Если на время зноя отказывались от мяса, срочно его возвращайте в рацион. Особенно хороша в эти дни говядина, чтобы поправить уровень гемоглобина.
Овощи и фрукты, вызревшие естественным образом, наиболее полезны. Главное - не переедать и чутко следить за реакциями организма.
Если переживаете, что в те или иные плоды, даже выращенные на даче, могла впитаться гарь лесных пожаров, то снимите шкурку. Вся отрава из воздуха задерживается в ней.
Арбузы, по мнению нашего эксперта, покупать ещё рановато. Наиболее безвредные и сладкие будут к самому концу августа, началу сентября.
Грибов нам вдоволь в этом году, скорее всего, не пособирать. Но те, что появятся, в принципе безвредны. Если, конечно, не взяты возле дороги или завода.
Будьте внимательны с консервами, пролежавшими всё лето в обычных шкафчиках. Условия хранения невольно были нарушены. Самую большую опасность таит рыба в масле. Либо на выброс, либо прокипятить.
________________________________________________________________________________________
Кто сталкивался с необходимостью обменять электронные деньги, тот знает как не просто выбрать
лучший обменник.Голову сломаешь, пока найдешь сайт с хорошими курсами.